Rød pesto med cashewnødder

INGREDIENSER:

• 150G soltørrede tomater
• 50G Cashewnødder
• 2dl olivenolie
• 2 fed hvidløg
• 1 bundt persille
• Salt og peber
• Friskpresset citronsaft

SÅDAN GØR DU:
Rist cashewnødderne på en varm pande til de er let gyldne, eller køb dem færdig ristede hos Nødderisteriet.dk
Derefter blendes cashewnødderne med persille, soltørrede tomater, hvidløg og olie.
Smag det til med friskpresset citronsaft og salt og peber.

Velbekommer